德國技師收入超醫(yī)生，英國完成一套全定制西裝需經(jīng)7人之手……
　　
　　國務(wù)院總理李克強(qiáng)3月29日在第二屆中國質(zhì)量獎(jiǎng)?lì)C獎(jiǎng)大會(huì)上呼吁，各行各業(yè)要弘揚(yáng)工匠精神，打造更多消費(fèi)者滿意的知名品牌，讓追求卓越、崇尚質(zhì)量成為全社會(huì)、全民族的價(jià)值導(dǎo)向和時(shí)代精神。
　　
　　談及“追求卓越、崇尚質(zhì)量”，英國西裝、荷蘭“王室供應(yīng)商”、德國職業(yè)教育、日本千年制刀技藝堪稱典范，讓我們來一睹這些“工匠精神”的精髓。
　　
　　德國職業(yè)教育：一次沒做好就會(huì)被降薪
　　
　　職業(yè)教育常被人們視為德國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“秘密武器”。眾所周知，德國高質(zhì)量技工來自雙元制職業(yè)教育。
　　
　　與國內(nèi)“萬人爭(zhēng)過獨(dú)木橋”通過高考上大學(xué)的現(xiàn)象不同，德國不到一半的中學(xué)生選擇上大學(xué)；而一半多的中學(xué)生會(huì)選擇接受職業(yè)教育，其中不乏大量成績(jī)優(yōu)異、完全能被大學(xué)錄取，卻依然選擇接受職業(yè)教育的中學(xué)生。
　　
　　據(jù)德國職業(yè)教育專家比爾申克透露，德國的職業(yè)教育之所以吸引人，在于德國技師收入可觀，其社會(huì)地位也與學(xué)士相等，同樣受人尊重，“有些技師的收入甚至可以超過教師或醫(yī)生”。
　　
　　德國職業(yè)教育的一個(gè)基本職業(yè)精神就是：一絲不茍、照操作規(guī)程辦事。而正是這種職業(yè)精神使得德國的職業(yè)教育非常重視培養(yǎng)學(xué)生們的嚴(yán)謹(jǐn)、負(fù)責(zé)態(tài)度，為“德國制造”的質(zhì)量做好了鋪墊。
　　
　　比爾申克說，質(zhì)量永遠(yuǎn)擺在第一位，這一點(diǎn)所有學(xué)生必須了解。如果學(xué)生在培訓(xùn)企業(yè)表現(xiàn)欠佳，那就會(huì)收到來自企業(yè)的警告，并承擔(dān)相應(yīng)后果�！叭绻�一次沒做好，就可能會(huì)降薪；第二次再表現(xiàn)不好，就會(huì)失去這個(gè)工作機(jī)會(huì)�！�
　　
　　德國的職業(yè)教育總共涵蓋300多個(gè)職業(yè)崗位，本著在社會(huì)中磨煉、實(shí)踐中成長(zhǎng)的原則，培育精益求精的工匠精神的目的，為德國各行各業(yè)輸送了大量的專業(yè)人士。他們?nèi)缤�分散在德國社�?huì)各個(gè)角落里“零件”，卻聯(lián)合組合成了德國經(jīng)濟(jì)的“秘密武器”，打造出了一個(gè)又一個(gè)的“世界一流”。
　　
　　荷蘭“王室供應(yīng)商”：象征品質(zhì)的無形資產(chǎn)
　　
　　在荷蘭海牙市中心購物街，有些肉食品店、糕點(diǎn)屋、花店、眼鏡店、手表店等掛著顯眼的藍(lán)白紅三色獅子圖案標(biāo)志，中間是荷蘭王室徽章，上下方分別寫有“王室認(rèn)證”和“王室供應(yīng)商”的字樣。44歲的肉食品店老板馬薩羅告訴記者，顧客看到這個(gè)徽章，就可以確認(rèn)這是一家值得信賴的百年老店。
　　
　　據(jù)荷蘭“王室供應(yīng)商”認(rèn)證機(jī)構(gòu)介紹，“王室供應(yīng)商”稱號(hào)始于1815年，是荷蘭王室歷史最悠久、迄今仍在授予的榮譽(yù)之一。如今，歷史超過百年、聲譽(yù)無瑕疵、產(chǎn)品和服務(wù)對(duì)所在地區(qū)有意義、業(yè)主在法律和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域無不良記錄的中小企業(yè)，才有資格在店慶200周年、175周年、150周年、125周年或100周年時(shí)申請(qǐng)成為“王室供應(yīng)商”。
　　
　　申請(qǐng)經(jīng)由所在城市的市長(zhǎng)轉(zhuǎn)交王室代表，王室代表將協(xié)同稅務(wù)、工商、司法、勞工、警務(wù)等部門深入調(diào)查企業(yè)歷史和行為，審核通過后由國王做出授予稱號(hào)的決定。王室代表和當(dāng)?shù)厥姓�府舉行儀式，將稱號(hào)正式授予企業(yè)，王室網(wǎng)站也將企業(yè)正式列入“王室供應(yīng)商”名冊(cè)。申請(qǐng)過程中，企業(yè)不用支付任何費(fèi)用，只需提供資料、接受調(diào)查。但這一稱號(hào)的有效期只有25年。
　　
　　在馬薩羅眼中，“王室供應(yīng)商”的稱號(hào)是無形資產(chǎn)，是對(duì)長(zhǎng)期追求品質(zhì)的企業(yè)精神的褒獎(jiǎng)。他的肉食品店始建于1861年，1895年第一次獲頒“王室供應(yīng)商”稱號(hào)，后來兩次延長(zhǎng)，但是上世紀(jì)60年代以后，店鋪經(jīng)營不善，丟掉了這個(gè)稱號(hào)。
　　
　　馬薩羅于1997年接手店鋪，2011年150周年店慶時(shí)重新申請(qǐng)，終于通過認(rèn)證，榮耀徽章再次被高高掛起。
　　
　　英國薩維爾街西裝：把品質(zhì)從99%提高到99.99%
　　
　　在倫敦市中心有一條長(zhǎng)300多米的大街––薩維爾街，身著這條街出品的定制西裝已成為世界各國名流的身份象征。拿破侖三世、英國前首相丘吉爾、英國查爾斯王儲(chǔ)……都曾身著過這條街出品的定制西裝。數(shù)百年來，薩維爾街追求極致、精益求精、力求完美的工匠精神，被譽(yù)為世界男裝的工藝典范。
　　
　　記者拜訪過薩維爾街的一家百年老店––韋爾什&杰弗里斯。店鋪的女合伙人全英梅對(duì)記者說，這里的裁縫追求極致，不惜花費(fèi)時(shí)間和精力，也要把西裝品質(zhì)從99%提高到99.99%。
　　
　　“韋爾什＆杰弗里斯”只做全定制西裝，不做成衣和半定制西裝。全定制，是指從量身、選布料到制版、試身和完工的一條龍服務(wù)，這也是薩維爾街的精髓所在。
　　
　　完成一套全定制西裝需至少50個(gè)小時(shí)，經(jīng)7個(gè)人之手，客人往往需要等待兩三個(gè)月�！盀榱肆矿w裁衣，裁縫們需要測(cè)量50多處地方，記錄顧客的身高、肌肉形狀、體型等細(xì)節(jié)，”全英梅說。
　　
　　她介紹，全定制西裝最基本的標(biāo)準(zhǔn)是不能在衣服外部看到車線，扣眼周圍的線均為手工縫制。
　　
　　“最近，一位80多歲的老顧客拿了件1950年做的西裝回店里修補(bǔ)，”她說，“這不算最久的，我還修補(bǔ)過一件1932年做的西裝。不管年代多久遠(yuǎn)，我們一直保存著當(dāng)年為顧客定制西裝時(shí)記錄的信息。丘吉爾曾是我們的顧客，我們至今保存著他年輕時(shí)在這里定制的軍裝�！�
　　
　　日本制刀傳統(tǒng)：“入門先敲炭三年”
　　
　　從火爐用鉗子夾出燒得通紅的鋼塊，山田佳孝嫻熟地掄起鐵錘鍛打起來，火花四濺，但山田卻未穿戴任何防護(hù)�！按虻�20多年，我知道火花怎么飛濺，一點(diǎn)也不怕，”看到退后躲避的記者，山田笑著說。
　　
　　山田佳孝今年44歲，是京都百年老店“金高刀具店”的一名打刀匠。在日本，打刀匠作為一種職業(yè)起源于公元12世紀(jì)前后，千百年來一代代打刀匠探索鉆研，創(chuàng)造出獨(dú)特的日式制刀工藝，并傳承至今。
　　
　　日本刀具的一大特點(diǎn)是，刀背和刀刃分別由軟鐵和硬鋼兩種不同材質(zhì)的原料熔煉鍛接而成，對(duì)溫控的要求十分嚴(yán)苛。但在山田的作坊里，沒有測(cè)溫儀，爐溫控制全靠山田的眼睛�！拔铱匆谎蹱t內(nèi)鋼塊的顏色，就知道溫度，”山田說，溫度拿捏很考驗(yàn)工匠的水平。
　　
　　生于打刀世家，山田從小就給第六代傳人父親磨刀打雜。20歲那年，父親決定傳授他鍛打技藝，但在入門頭3年只讓他干一件事––敲碎木炭。
　　
　　原來，對(duì)日本傳統(tǒng)制刀業(yè)來說，如何將整塊的長(zhǎng)條木炭均勻地敲打成最適合燒煉的形狀，也是一門很重要的技術(shù)。“我一開始很不解，后來才得知業(yè)內(nèi)有‘入門敲炭三年’一說。學(xué)徒若不真正立志成為打刀匠，耐得住寂寞，不可能熬得過去，”山田說。
　　
　　在日本，掌握鍛打、淬火、研磨等技術(shù)，成長(zhǎng)為一名獨(dú)立的合格打刀匠，至少需要10年功夫。山田已在窄小的作坊里敲敲打打了20多年。如今他的鍛打技術(shù)爐火純青，蜚聲日本國內(nèi)外。